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Antecedentes
Allergy-Friendly Food For Families es una colección de recetas para niños compiladas por los editores de la revista Kiwi.
Este libro ofrece opciones prácticas de comidas que son libre de los cinco alérgenos alimentarios más comunes: trigo, lácteos, huevos, nueces y soja.
Los fundamentos de la dieta para la alergia alimentaria
Se proporciona una introducción para ayudarlo a comprender las alergias alimentarias y cómo afectan al cuerpo. Se describen los signos y síntomas de las alergias alimentarias para que pueda identificar si alguien en su familia podría verse afectado.
Luego se le ofrece asesoramiento sobre cómo manejar las alergias alimentarias y cuándo es aconsejable buscar atención médica. También se incluye información sobre la importancia de leer las etiquetas de los alimentos y cómo almacenar una despensa libre de alergias.
Más de 120 recetas aptas para personas alérgicas
Todas las recetas incluidas en el libro están libres de al menos tres de los principales alérgenos. Muchos de ellos están libres de los cinco alérgenos.
Los iconos codificados por colores en la parte superior de cada página facilitan identificar si una receta es adecuada para su familia. Un índice completo también clasifica las recetas por alérgenos.
Esta dieta de alergia alimentaria incluye ideas para el desayuno, el almuerzo, la cena y los refrigerios que atraerán a toda la familia. Muchos son alimentos reconfortantes familiares como galletas, pizza, sándwiches, hamburguesas, fideos y papas.
Incluye recetas de fiesta
Se dedica un capítulo entero a las recetas de fiestas para que los niños con alergias no tengan que perderse. Niños y adultos pueden disfrutar golosinas que incluyen:
- Pastelitos de oro sin gluten
- Glaseado De Chocolate Fudgy
- Dip de monstruo verde con monedas de zanahoria
- Teriyaki Turkey Sliders
- Bocaditos de Brownie y frijoles negros
- Polenta Mini Pizzas
- Pan de mono tonto
Alimentos recomendados sin alergia
Pavo, pollo, atún, carne de res, queso, arroz integral, avena arrollada, harina de maíz, quinua, trigo sarraceno, harina de almendras, harina de tapioca, harina de sorgo, leche de arroz, frijoles negros, lentejas, tofu, espinacas, camote, plátanos, compota de manzana, linaza, semillas de calabaza, tahini, anacardos, azúcar morena, jarabe de arce, goma de xantano, aceite de canola.
Ejemplo de plan de comidas
| Desayuno Waffles de pan de plátano con rodajas de plátano y jarabe de arce |
| Almuerzo Ensalada De Pollo A La Barbacoa |
| Bocadillo de la tarde Palomitas de maple crujiente con nueces |
| Cena Frijoles del suroeste y pan horneado de maíz |
| Postre Sorbete de chocolate y cereza |
Costos y gastos
Alimentos aptos para personas alérgicas para las familias: 120 recetas sin gluten, sin lácteos, sin nueces, sin huevo y sin soja Todos disfrutarán de ventas al por menor a $ 24.99
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Pros
- Proporciona opciones para familias que luchan con alergias alimentarias.
- Las recetas atraerán a toda la familia.
- Ofrece ideas para bocadillos saludables y comida para fiestas.
- Incluye fotografías en color para muchas de las recetas.
- Recetas simples con instrucciones claras.
Contras
- Algunos ingredientes pueden ser difíciles de localizar en los supermercados habituales.
- Muchas de las recetas no serán adecuadas para personas con múltiples alérgenos.
- Algunas de las recetas incluyen ingredientes poco saludables como el azúcar y la margarina.
Conclusiones
Alimentos para familias aptos para personas alérgicas ofrece ideas de recetas para familias ocupadas que siguen una dieta de alergia alimentaria. Sin embargo, muchas de las recetas contienen al menos uno o dos alimentos alergénicos, como nueces, lácteos o trigo.
Las personas alérgicas a más de un alimento, o las familias, incluidas las personas con diferentes alergias, deberán ser conscientes de esto. El libro facilita la identificación de los alérgenos en cada receta, pero en algunos casos las sustituciones pueden ser necesarias.
Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
Última revisión: 17 de abril de 2017
